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Menús y carta snack

Nuestros menús.

Para empezar

Jamón ibérico de bellota.
Carpaccio de ternera de navarra, lascas de parmesano, rúcala, cítricos y aderezo de arbequina y piñones.
Fritos variados de la casa.
Escalo pines de Foie a la plancha, brioche y mermelada de frambuesa.
Langostinos Tigre a la plancha.
Revuelto de hongos.
Pulo a la plancha sobre patata asada a la leña y aceite de pimentón de la Bera.
Chistorra de Ayegui.
Pimientos del Piquillo de Lodosa.
Espárragos de navarra con aceite y huevo duro.

Ensaladas

Ensalada de chipirones encebollados y tomatitos asados, miel y mostaza.
Ensalada mixta.
Ensalada de verde con cebolleta.
*Ensalada de queso de Cabra, frambuesa, nueces, fruto secos y crujiente de cebolla.

Entrantes

Menestra de verduras frescas de navarra.
*Verdura fresca de temporada.
*Cocido ,alubias ,pochas...
*Sopa de cocido.
Alcachofas con almejas “temporada” 2 personas
Huevo cocinado a baja temperatura, foie, pastel de patata y trufa con crema de parmesano o jugo de carne.
Espárragos de Navarra rellenos de espinacas y gamas en su crema.
Tallarines en salsa verde con almejas.
Risotto de hongos y parmesano.

Pescados

*Merluza a la plancha con refrito de ajo perejil y guindilla.
Tronco de merluza de pincho a la plancha.
Lomo de merluza a la romana con pimienticos del piquillo.
Cola de Rape a la parrilla con langostinos ajo y guindilla.
Rodaballo salvaje a la parrilla con refrito de ajo y guindilla.
Cocochas de merluza en salsa verde con almejas.
Cocochas de merluza rebozadas.
*Lomo de bacalao al horno gratinado con alioli de manzana tomate y panadera.
Besugo a la parrilla con refrito de ajo perejil y guindilla.
Chipirones a la plancha encebollados.
Almejas en salsa verde.

Carnes

Solomillo de Ternera “D.O. NAVARRA” a la plancha, foie y salsa oporto.
Solomillo de Ternera “D.O. NAVARRA” a la plancha con patatas y pimientos.
Chuletón de vaca a la parrilla con patatas fritas “Rubia Gallega”.
Chuleta de ternera de navarra.
Chuletillas de cordero a la parrilla con patatas fritas y pimienticos del padrón.
Secreto ecológico a la parrilla con patatas fritas.
Cordero asado al sarmiento en horno de bóveda. sábados, domingos y festivos.
Paletilla de cordero asada con patata panadera.
Gorrin asado a sarmiento en horno de bóveda. sábados, domingos y festivos.
Manitas de cerdo rellenas de hongos a la plancha.
*Rabo de ternera estofado al vino tinto.
Menudicos de cordero.
*Carrilleras de cerdo ibérico estofadas al oporto y miel.
*Escalope de ternera a la plancha con patatas y pimientos.

Menú infantil

Primer plato compuesto por pechuga de pollo o lomo de cerdo a la plancha con patatas fritas 2 croquetas de jamón y pasta con tomate ,helado de chocolate o vainilla, agua y pan 18 euros IVA incluido.

Postres

Nuestra torrija con pan de brioche sobre crema de vainilla y helado de leche merengada.
Coulant de chocolate con helado de vainilla y nougat de avellana.
Tarta de queso y mermelada de frambuesa y helado galleta María.
*Flan de huevo con sirope de caramelo y nata.
Sorbete de naranja y pacharán.
*Sorbete de limón al cava.
Carpaccio de piña, helado de coco jengibre y menta.
*Canutillos rellenos de crema pastelera y azúcar glasse.
Mousse de crema philadelphia helado de yogurt, galleta y frambuesa.
*Cuajada de la Ultzama.
Juanillete.
Café Irlandés.
Café Escocés.
Valenciano.

Para picar

*Patatas bravas.
*Choricillos a la sidra.
*Ración de morcilla con Piquillos.
*Fritos variados de la casa.
*Pulpo a la plancha con aceite de pimentón.
*Ración de chistorra de Ayegui.
*Jamón ibérico.
*Revuelto de hongos.
*Tostada de atún con queso.
*Rabas con alioli y pimientos del Padrón.
*Ración de pimientos del Piquillo.

Huevos rotos

*Huevos rotos con jamón.
*Huevos rotos con chorizo.
*Huevos rotos con bacon.
*Huevos rotos con morcillo.
*Huevos rotos con chorizo, jamón y bacon.

Ensaladas

*Ensalada de gulas y gambas: Lechuga, zanahoria, tomate, gulas, gambas, ajo.
*Ensalada mixta: Lechuga, tomate, espárragos, atún, huevo duro, zanahoria, cebolleta fresca.
*Ensalada cesar: Lechuga, pollo frito, salsa cesar, lascas de parmesano y picatostes de pan.

Hamburguesas

*Hamburguesa Casa Luisa: 200g de carne de vacuno mayor a la parrilla, cebolla pochada, compota de manzana, lamina de queso de cabra y escalo pin de foie.
*Hamburguesa completa: 200g de carne de vacuno mayor a la parrilla, beicon, cebolla pochada, lamina de tomate, pepino, mayonesa, lechuga y queso havarti.
*Hamburguesa infantil.100g de carne de vacuno mayor, beicon y queso.

Platos combinados

Nº1 *Pechugas de pollo empanadas con patatas fritas, 2 croquetas de jamón, espagueti con tomate y ensalada de lechuga y cebolleta.
Nº2 *Lomo de cerdo relleno de jamón york y queso con patatas fritas, 2 croquetas de jamón, pimientos de piquillo y ensalada de lechuga y cebolleta.
Nº3 *Chuleta de ternera a la parrilla, patatas fritas, pimientos del piquillo ,2 croquetas y ensalada de lechuga y cebolleta.
Nº4 *Entrecot de ternera a la parrilla, patatas fritas pimientos del piquillo, 2 croquetas y ensalada de lechuga y cebolleta.
Nº5 *Chuletillas de cordero a la plancha con patas fritas, pimientos del padrón, 2 croquetas y ensalada de lechuga y cebolleta.
Nº6 *Escalope de ternera, patatas fritas, pimientos del piquillo,2 croquetas y ensalada de lechuga.
Nº7 *Merluza a la plancha con refrito de ajo y perejil, patata panadera, pasta al ajillo con gambas y pincho donostiarra.
Nº8 *Bacalao al horno con refrito de ajo y perejil,piperada, patata panadera, pasta al ajillo con gambas y pincho donostiarra.

Postres de la casa

*Cuajada con leche de la Ultzama 4 Euros.
*Torrija con pan de brioche y helado. 5 Euros.
*Flan de huevo con helado 5 Euros.
*Copa de helado de la casa “helado de yogurt, crema de queso, culis de frutos rojos y crujiente de galleta”. 5 Euros.
*Tarta de queso al horno con mermelada de frambuesa. 5 Euros.
*Arroz con leche. 4 Euros.
*Copa de piña, nata y helado de coco. 5 Euros.
*Café Irlandés. 6 Euros.
*Café Escoces. 6 Euros.
*Valenciano. 6 Euros.

Disponemos de un menú fin de semana que usted podrá confeccionarlo con los platos señalados en la carta con un”*”y consiste en elegir un entrante, una carne o pescado y un postre, este menú incluye pan, agua vino para 2 personas y café y el precio es de 33 euros IVA incluido.